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「瑰夏」专场!6支瑰夏咖啡优惠大PK!蓝山套餐7折优惠!水洗耶加

时间:2023-05-19 04:11:18 | 浏览:665

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房【瑰夏】优惠专场!!这期优惠活动【前街咖啡】将为大家献上两款精选挂耳、五款钜惠口粮豆、八款精品豆!单品豆优惠全部8折起!4支顶级瑰夏单品+2支瑰夏拼配更有蓝山折扣套餐!一次尝个够!挂耳篇前街当季挂耳

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【瑰夏】优惠专场!!

这期优惠活动【前街咖啡】将为大家献上

两款精选挂耳、五款钜惠口粮豆、八款精品豆!

单品豆优惠全部8折起!

4支顶级瑰夏单品+2支瑰夏拼配

更有蓝山折扣套餐!

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5个产区

精品咖啡的品鉴与味觉训练 | 新手应该如何开发自己的味觉?

只要热水就可以冲泡的

挂耳式黑咖啡

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正宗蓝山+绿标/花蝴蝶

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曼特宁 19.9 100克

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巴西红波旁 19.9 100克

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单品豆 8 折专场

古吉 花魁

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(小贴士:花魁的冲煮分享)

曾在TOH大赛上一举夺冠的

花魁

百香果、玫瑰花香、草莓果酱、水蜜桃果肉

莓果酸甜、红茶尾韵

牙买加蓝山

8后126.4元100克

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(小贴士:如何分辨蓝山咖啡的真假?)

来自牙买加蓝山克里夫顿庄园的NO.1

牙买加蓝山

黑巧克力、奶油、焦糖,甘酸苦三味搭配完美

牙买加克里夫顿农场

Jamaica Clifton Mount Estate

认证:热带雨林认证

(就是那个绿色的小青蛙标志)

处理方法:水洗

品种:铁皮卡

风味:焦糖感,94度纯巧克力,薄荷回甘

牙买加是世界上唯一一个有政府咖啡管理机构的国家

牙买加咖啡工业局(简称CIB)

图片:CIB授权书

我们前街去年订的17-18产季的蓝山NO.1

从订购到清关到入境再快递到我们前街咖啡

图片:蓝山入境证明

等了接近2个月时间才进的海关!

图片:克里夫蓝山1号海口进口报关单

蓝山的味道非常干净,非常温和,巧克力甜,非常强的醇度。口味浓郁香醇,咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,仅有适度而完美的酸味,尾段持久水果味。口感扎实厚重,味道强烈;而V60滤杯冲煮,爽甜的口感,蔗糖的甜感,后段会有坚果、浓度高的黑巧克力的余韵和回甘。

正宗牙买加蓝山 NO.1

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翡翠庄园【绿标瑰夏】(水洗)

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重头戏来了!

【瑰夏】优惠专场!!

巴拿马与埃塞俄比亚两大咖啡产区

顶级庄园之间的

瑰夏品种大PK!

谁才是瑰夏「正宗」?

首先是2支瑰夏拼配

巴拿马 花蝴蝶

8折后68元227克

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(带你感受不一样的单一产区咖啡)

栽种在1600海拔以上巴拿马波魁特产区

含有70%瑰夏血统的

水洗花蝴蝶

有柑橘,茉莉花类香气,

风味:蜜桃 、葡萄、焦糖、蜂蜜。

瑰夏村庄园 查卡

8折后62.4元227克

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(埃塞俄比亚·瑰夏村庄园CHAKA瑰夏)

是瑰夏村庄园出品的一款瑰夏拼配,

由戈里瑰夏、瑰夏1931 以及Illubabor组成

查卡CHAKA

有着明显的焦糖甜感、柑橘酸调、乌龙茶感,

轻发酵香气,奶油、巧克力、焦糖风味

4支顶级瑰夏单品登场!

巴拿马翡翠庄园 VS 埃塞瑰夏村庄园

翡翠庄园 绿标瑰夏

8折后134.4元100克

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绿标瑰夏 | 绿标与红标区别,分清翡翠庄园 “红标”、“绿标”、“蓝标”!

巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda)

经过多年实验发现,生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆,才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。 所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅,分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏豆。

18年新产季绿标瑰夏【珍藏批次】

⇒种植海拔 1,600- 1,800 米

⇒ 来自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三个不同庄园的微批次咖啡豆

⇒ 虽然不是最高级的竞标豆,此等级的瑰夏豆还是带有瑰夏咖啡豆的经典风味,花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感

⇒ 精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味

⇒ 此等级瑰夏豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择

水蜜桃甜感,以及蜂蜜的香气,清新舒服,明亮又均衡,香气的层次感极强,果甜味和回甘强烈,并且入口时带着草莓果香和浓烈却轻柔的柑橘柠檬酸,喝起来根本就不像你印象中的咖啡。

翡翠庄园 蓝标瑰夏

8折后96元100克

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5分钟读懂「瑰夏咖啡豆」“红标”“绿标”“蓝标”有什么不同??

巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda)

经过多年实验发现,生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆,才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。 所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅,分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏豆。

18年产季蓝标瑰夏【精选批次】

⇒ 种植海拔 1,500 米

⇒ 来自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆

⇒ 些微花香、果酸、甜,口感较红标相对不厚实,干净清新

⇒ 此等级瑰夏豆只有水洗处理生豆

乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香,清新舒服,明亮又均衡,香气的层次感极强,整个香气和焦糖甜感包裹在一起,入口时舌尖感觉果酸明显,在口腔中刚则温和圆润,果甜味和回甘强烈,像吞了一口新鲜的水果茶水,甘澈心菲。温度越低,酸质越细腻。风韵也是相当持久,让人觉得好满足!

瑰夏村庄园 金标瑰夏

8折后134.4元100克

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你知道瑰夏村的【金标】吗?

埃塞俄比亚瑰夏村庄园(Gesha Village Coffee Estate

与绝大部分的埃塞俄比亚农场完全不同,不是小农场,而是500公顷的大农场,拥有自己的水洗厂、实验室。瑰夏村把农场分为8个区块,3个主要的瑰夏品种,瑰夏种子都采自附近的森林,而不是来自巴拿马。

即便是最为顶级的庄园,生产出来的咖啡也会存在品质上的差异。为了不负瑰夏村的“风味盛名”,瑰夏村内部实行了严格的分级制度:竞标、金标、红标、绿标、Chaka批次瑰夏

瑰夏村|如何区分竞标、金标、红标、绿标、Chaka批次瑰夏

>金标批次

仅占瑰夏村全年产量的5%,世界各地比赛选手通常选择的批次,对品质有高要求的烘焙师也会进行采购,有完整的可追溯性,各批次风味突出、复杂度高,是庄园仅次于竞标的最优秀的标次;

闻起来有发酵酒香,入口有柑橘、草莓的柔和酸调,中段有坚果、奶油般的香甜,蔗糖回甘;温度降下来之后有草莓果酱以及柠檬清香。

瑰夏村庄园 红标瑰夏

8折后86.4元100克

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【红标瑰夏】不止翡翠庄园有!瑰夏村庄园也很不错!

埃塞俄比亚瑰夏村庄园(Gesha Village Coffee Estate

把农场分为8个区块,3个主要的瑰夏品种,瑰夏种子都采自附近的森林,而不是来自巴拿马。在庄园的八个地块中,庄园管理者根据海拔、土壤情况、遮荫条件等微气候差异,为每个地块选择一个最适宜的品种,确保各大地块都能形成鲜明的特色。

>红标批次

具有完整可追溯性的批次,具有典型的瑰夏村风味,风味强度和复杂度稍弱于金标批次,是性价比非常高的单品批次;

【风味】椰子、甘草、奶油、巧克力、太妃糖、柑橘、杏仁、草莓,闻起来发酵香。整体风味比较均衡,口感醇厚,坚果风味比较突出。

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