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咖啡笔记丨瑰夏村的「瑰夏」

时间:2023-05-19 02:35:57 | 浏览:508

看了范典老师关于瑰夏村的讲解,做了下笔记,分享给大家。1.瑰夏村是指埃塞俄比亚瑰夏村庄园。2.该庄园有三个品种,其中两个为瑰夏种,另外一个为非瑰夏种,目前市场上存在将该非瑰夏种当作瑰夏种进行售卖的乱象。3.三个品种分别为:戈里瑰夏、瑰夏19

看了范典老师关于瑰夏村的讲解,做了下笔记,分享给大家。

1.瑰夏村是指埃塞俄比亚瑰夏村庄园。

2.该庄园有三个品种,其中两个为瑰夏种,另外一个为非瑰夏种,目前市场上存在将该非瑰夏种当作瑰夏种进行售卖的乱象。

3.三个品种分别为:戈里瑰夏、瑰夏1931以及illubabor(非瑰夏种)。「戈里瑰夏」和「瑰夏1931」是「普通版本」和「特别版本」的区别,「瑰夏1931」相当于「戈里瑰夏」中的「特别版本」,因为「瑰夏1931」的基因类型跟巴拿马瑰夏相同,因此被特别地从「戈里瑰夏」中分离出来,单独命名。

4.illubabor是来自埃塞俄比亚的原生种,目前三个品种的种植面积占比分别为:戈里瑰夏(43.7%)、瑰夏1931(37.3%)、illubabor(20%)。

5.瑰夏村总共有八大地块,每一个地块只种植一个品种。瑰夏1931所在地块:「oma」、「surma」、「narsha」;戈里瑰夏所在地块:「bangi」、shewa-jibabu」、「shaya」;illubabor所在地块:「gaylee」、「dimma」。我们可以通过识别地块来判断是瑰夏村的哪一品种。

6.瑰夏村通过杯测评分表现分为:竞标、金标、红标、绿标、chaka(拼配)。上述的划分跟品种、地块无关,因此illubabor可能会出现在上述各种标中。

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